張火云，男，副教授，碩士，1973年4月出生，湖北武穴市人。2003年6月畢業(yè)于四川大學(xué)工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)，獲碩士學(xué)位；2004年7月進(jìn)入湖北文理學(xué)院工作至今，2010年晉升職稱為副教授。現(xiàn)主要從事食品工廠設(shè)計(jì)、工程制圖及CAD制圖等課程教學(xué)。

 一、 主持項(xiàng)目：

1) 冬季農(nóng)村戶用沼氣池產(chǎn)氣率及管理規(guī)范的研究，省教育廳項(xiàng)目。

二、 代表性論文：

1）張火云. 雙歧因子促雙歧桿菌生長機(jī)制的研究進(jìn)展. 食品與發(fā)酵, 128:21-22,2007.

2) 張火云.枸杞浸提物對青春雙歧桿菌發(fā)酵的影響.食品研究與開發(fā)，27(1):32-35,2006.