學院現(xiàn)有“食品科學與現(xiàn)代康養(yǎng)”湖北省“十四五”省級優(yōu)勢特色學科群，擁有四個學科方向：特色發(fā)酵食品微生物資源開發(fā)與應用、特色農(nóng)林健康食品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化推廣、生物活性組分與膳食功效評價、食品產(chǎn)地環(huán)境生態(tài)修復與安全檢測。

學院現(xiàn)有“食品科學與工程”湖北省“十四五”優(yōu)勢特色學科，湖北省“十三五”重點（培育）學科，設有傳統(tǒng)發(fā)酵食品、淀粉與谷物食品、特色植物與果蔬功能性食品三個學科方向。

學院現(xiàn)有“化學工程與技術(shù)”湖北省“十四五”優(yōu)勢特色學科，設有汽車新型功能材料研發(fā)與應用技術(shù)、綠色化工技術(shù)應用與產(chǎn)品開發(fā)、精細化工中間體及藥物研發(fā)應用、環(huán)境化學及資源循環(huán)利用四個學科方向。

學院現(xiàn)有“食品新型工業(yè)化”湖北文理學院“十三五”重點學科群。目前設有淀粉及谷物食品、傳統(tǒng)發(fā)酵食品、畜禽產(chǎn)品深加工及副產(chǎn)物綜合利用、特色植物與果蔬功能性食品、農(nóng)林生物質(zhì)工程技術(shù)、功能食品研究與開發(fā)、食品工業(yè)信息化技術(shù)七個方向。

學院擁有“材料與化工”“生物與醫(yī)藥”2個專業(yè)碩士學位授權(quán)點，面向食品科學工程、化學工程與工藝、材料科學與工程、生物科學、化學等本科專業(yè)招生。

學院現(xiàn)有“汽車用環(huán)保功能材料的研究與應用”“食品高新技術(shù)研究”2個湖北省優(yōu)秀中青年科技創(chuàng)新團隊，有“化工產(chǎn)品研究與開發(fā)”“植物資源研究開發(fā)”“新能源與環(huán)境功能材料”“傳統(tǒng)發(fā)酵食品”“農(nóng)藥活性小分子合成”等5個校級科技創(chuàng)新團隊。