（通訊員 李歡歡）認(rèn)知實(shí)習(xí)是食品專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)，是食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)融合理論與實(shí)踐的主要途徑之一，旨在開(kāi)拓學(xué)生視野，增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)所學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系，6月1日至15日，學(xué)院組織2021級(jí)食品科學(xué)與工程類(lèi)本科生開(kāi)展認(rèn)知實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的帶領(lǐng)下，73名學(xué)生先后赴想念食品股份有限公司、湖北省石花釀酒股份有限公司、正大食品（襄陽(yáng)）有限公司、湖北荊楚源油脂有限公司開(kāi)展了認(rèn)知實(shí)習(xí)活動(dòng)。本次認(rèn)知實(shí)習(xí)涵蓋了糧食及糧食制品加工、發(fā)酵制品加工、肉及肉制品加工及油脂加工等四大食品加工領(lǐng)域。

想念食品股份有限公司·面粉面條加工車(chē)間和產(chǎn)品展廳參觀

正大食品（襄陽(yáng)）有限公司·生豬屠宰加工車(chē)間和醬鹵肉制品加工車(chē)間參觀

湖北省石花釀酒股份有限公司·白酒加工車(chē)間及酒窖參觀

湖北荊楚源油脂有限公司·油脂加工廠參觀

通過(guò)此次實(shí)習(xí)，進(jìn)一步加深了學(xué)生對(duì)食品企業(yè)的公司架構(gòu)、工藝工程應(yīng)用、產(chǎn)品檢測(cè)與安全、生產(chǎn)管理、數(shù)字化應(yīng)用、企業(yè)特點(diǎn)及經(jīng)營(yíng)管理等內(nèi)容的認(rèn)識(shí)，尤其是充分感受到了人工智能、自動(dòng)化技術(shù)在食品加工制造業(yè)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，學(xué)生更加直觀感受到新時(shí)代新征程背景下行業(yè)企業(yè)對(duì)人才崗位能力的新要求。學(xué)院將進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生藉此活動(dòng)為新起點(diǎn)，回頭看找不足、向前看再發(fā)力，在未來(lái)的學(xué)習(xí)中重視核心素養(yǎng)和全面發(fā)展，努力使自己成為有擔(dān)當(dāng)?shù)臅r(shí)代新人。

審核：郭壯