1

第十三屆全國大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)年會智匯青春 開創(chuàng)未來

國家級（A類）

輔酶Q10的結構改造及其衍生物的活性研究

二等獎

張俊朝、秦嘯天、何鈺晴、張唯一、劉鵬飛

17級化工，16級化工

程華、侯秋飛

2

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

基于MiSeq高通量測序技術豆瓣醬和莽椒細菌多樣性的研究

一等獎

崔夢君、楊甜甜

2017級、2019級

郭壯

3

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

湖北地區(qū)鲊廣椒乳酸菌多樣性研究及優(yōu)良發(fā)酵特性菌株篩選

一等獎

葛東穎、何夢雪

2017級、2019級

郭壯

4

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

長壽老人腸道乳酸菌的分離鑒定及其在發(fā)酵乳中的應用

一等獎

董蘊、席啦

2016級、2019級

郭壯

5

第四屆全國的大學生生命科學競賽獲獎名單第四屆全國的大學生生命科學競賽獲獎名單

國家級（B類）

長壽老人腸道乳酸菌多樣性研究及分離株在酸奶中的應用

一等獎

魏冰倩，徐寶釵

2017級

趙慧君，劉雙圓

6

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

不同滲糖方式對徐香獼猴桃果脯品質的影響

二等獎

徐星燁、劉夢琦

2018級、2018級

郭壯

7

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

高通量測序分析大頭菜發(fā)酵過程中真菌的多樣性

二等獎

曾瑞萍，張一舟，廖益文，王飄飄

2017級，2018級

吳進菊

8

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

高能球磨對大米淀粉流變特性的影響

二等獎

劉松繼、陳江平、羅芳會

食科1712

豁銀強 湯尚文

9

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

蛋清蛋白對豌豆淀粉凝膠化及凝膠特性的影響

二等獎

甘愛園、劉松繼、陳江平、何萌

食科1712

豁銀強 湯尚文

10

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

不同原料釀造黃酒風味品質的比較研究

二等獎

龍旭霞、張苗苗

2017級、2019級

郭壯

11

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

不同來源酒曲釀制米酒中乳酸菌的分離與鑒定

二等獎

鄧風、楊發(fā)容

2016級、2016級

趙慧君

12

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

四株高產(chǎn)多糖的湖北麥冬內(nèi)生真菌菌株的分離及其應用

三等獎

黃小戀、邱紅勇、袁瑩靚

2017級食品

余海忠

13

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

三株高產(chǎn)麥冬多糖的湖北麥冬內(nèi)生菌及其應用

三等獎

鄭煒煒、陳小艷、周俊麗、林丹

食科1711班

余海忠

14

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

基于主成分和聚類分析的不同乳酸桿菌制備酸漿水品質評價

二等獎

周書楠、劉紫童

2016級、2017級

郭壯

15

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

GC-MS和電子鼻聯(lián)用對番茄醬風味品質的研究

三等獎

舒娜、望詩琪

2016級、2016級

郭壯

16

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

恩施地區(qū)酸蘿卜中細菌多樣性研究

三等獎

顏娜、楊江

2016級、2016級

郭壯

17

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

恩施鲊廣椒乳酸菌的分離鑒定及其對揮發(fā)性風味物質的影響

三等獎

雷炎、王在旭

2017級、2017級

趙慧君

18

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

恩施市3種泡辣椒樣品中細菌多樣性研究

三等獎

尚雪嬌、黃怡

2016級、2019級

郭壯

19

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

龍山豆豉細菌多樣性分析及其與當陽豆豉差異性比較

三等獎

陳江紅、張婷

2018級、2019級

郭壯

20

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

基于PCR-DGGE技術的古襄陽白酒窖泥微生物多樣性分析

三等獎

王瑞萍、韓美儀

2018級、2017級

張振東

21

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

利川腌菜細菌菌群多樣性及其與風味相關性研究

三等獎

鄧長陽、朱俊喆

2018級、2018級

侯強川

22

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

徐香獼猴桃果酒發(fā)酵過程中品質動態(tài)變化的研究

三等獎

馬佳佳、朱媛媛

2017級、2018級

郭壯

23

第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽

國家級（B類）

采用高效液相色譜法測定PET瓶裝飲用水中雙酚A及其遷移量

三等獎

石娟 孫鵬偉

2017級

李歡歡

24

第四屆全國的大學生生命科學競賽獲獎名單第四屆全國的大學生生命科學競賽獲獎名單

國家級（B類）

基于電子舌和電子鼻技術乳酸桿菌發(fā)酵酸漿水品質研究

三等獎

劉雪婷，宋玥晗

2017級

郭壯

1

Ligand-controlled palladium   catalysis enables
  switch between mono- and di-arylation of primary
  aromatic amines with 2-halobenzothiazoles

ORGANIC CHEMISTRY FRONTIERS

2020, 7, 1981–1990

SCI

朱艷秋 張駿操

2016級

程華

2

Metabolism of rhaponticin   and activities of its metabolite, rhapontigenin: a review.

Current Medicinal Chemistry

2020, 27, 3168-3186.

SCI

陳丹 劉進如 賀平

2016級

孫洋

3

Insights on the structure of   caseinate particles based on surfactants-induced dissociation

Food Hydrocolloids

2020, 104, 105766

SCI

曹鋒 夏媛媛 陳丹

2016級

孫洋

4

高能球磨對大米淀粉流變特性的影響

食品科技

2020,45(04):213-218+225

是

劉松繼

豁銀強

5

烘焙和噴霧干燥對紫米粉特性和結構的影響

食品科技

2020,45(02):177-184.

是

侯麗冉 羅芳會

食科1611

湯尚文

6

蛋清蛋白對豌豆淀粉凝膠化及凝膠特性的影響

中國糧油學報

2020年11期121-127

CSCD

甘愛園 何萌

食科1712

湯尚文

7

不同改良劑對豌豆淀粉凝膠化及凝膠特性的影響

中國糧油學報

2020,35(01):143-148

CSCD

劉曉慶 劉松繼 陳江平

食安1612

湯尚文

8

高山油菜花粉黃酮提取工藝研究

保鮮與加工

2020年02期   第167-171頁

是

袁萌 劉治雅 陳思穎

2016級

李云捷

9

熱風干燥過程中山藥水分狀態(tài)的變化研究

保鮮與加工

2020.20(2):177-180

是

徐馨   柯亞婕

2016級

孫永林

10

襄麥冬黃酮提取及其體外活性研究

食品研究與開發(fā)

2020年,2月；41(03), 19-23

是

申夢娜 陳哲 楊潤 李佳佳 石桂芳 呂虎晉

1611食科

王海燕

11

不同油炸溫度對獼猴桃脆片品質的影響

食品研究與開發(fā)

2020,41(16):150-155

是

王強

2017

趙慧君

12

乳酸菌對紅曲黃酒品質的影響研究

食品研究與開發(fā)

2020,41(03):213-218

是

董蘊 楊成聰 羅晶晶 馬磊

2016

趙慧君

13

市售老抽醬油滋味品質的評價

食品研究與開發(fā)

2020,41(01):66-71

是

吳星茹

2017級

趙慧君

14

利川腌菜細菌菌群多樣性及其與風味相關性研究

中國釀造

2020.39(1):355(45-49)

是

向凡舒 梅洋 鄧長陽 王彥杰

2017級

侯強川

15

咸豐和當陽地區(qū)鲊廣椒細菌群落結構差異性研究

中國釀造

2020.39(10):355(48-53

是

李娜

2017級

侯強川

16

基于MiSeq高通量測序技術宣恩地區(qū)米酒微生物多樣性解析

食品工業(yè)科技

2020,41(21),128-132+138

是

向凡舒 劉雪婷 代程洋

2017級

郭壯

17

建始地區(qū)酸豇豆鹽水細菌多樣性及乳酸菌分離鑒定

中國釀造

2020,39(10),61-65

是

向凡舒 黃怡 陳小艷

2017級

郭壯

18

龍山豆豉細菌多樣性分析及其與當陽豆豉差異性比較

中國釀造

2020,39(01),26-30

是

王強 陳江紅 蔡偉

2017級

郭壯

19

基于高通量測序技術奶豆腐核心細菌類群的研究

中國乳品工業(yè)

2020,48(06),9-13

是

雷炎 周亞澳 宋凱

2017級

郭壯

20

鹽漬藠頭鹽水細菌多樣性及基因功能預測分析

中國釀造

2020,39(10),157-161

是

葛東穎 仇港 趙楠

2017級

郭壯

21

基于MiSeq高通量測序技術渣豆醬微生物類群研究

中國釀造

2020,39(09),48-52

是

向凡舒 望詩琪

2017級

郭壯

22

南寧地區(qū)米酒曲源乳酸菌在糯米汁中氨基酸和有機酸代謝特征研究

中國釀造

2020,39(09),53-57

是

葛東穎 何夢雪

2017級

郭壯

23

不同原料對鲊廣椒品質的影響

中國釀造

2020,39(08),119-122

是

馬佳佳 袁曉黎

2017級

郭壯

24

基于Illumina   MiSeq測序技術不同地區(qū)辣椒醬細菌多樣性分析

中國調(diào)味品

2020,45(02),58-63

是

寧明

博士

郭壯

25

駿棗預處理方式對紅棗酒品質的影響

食品研究與開發(fā)

2020,41(18),79-84

是

李娜 陳瑤瑤 李騰

2017級

郭壯

26

迷迭香提取物對鲊廣椒肉丸儲藏過程中品質變化的影響

中國食品添加劑

2020,31(03),101-107

是

王 強 陳世凡

2017級

郭壯

27

龍山地區(qū)干豆豉真菌多樣性研究

食品研究與開發(fā)

2020,41(04),27-31

是

倪 慧 尚雪嬌 周書楠

2016

郭壯

28

遵義地區(qū)莽椒細菌多樣性及PICRUSt基因功能預測分析

食品與發(fā)酵工業(yè)

2020,46(04),106-112

是

崔夢君

2017級

郭壯

29

紅棗酒氨基酸含量的測定及其方法優(yōu)化

食品研究與開發(fā)

2020,41(15),156-162

是

崔夢君 蔡文起

2017級

郭壯

30

添加蛋清粉對鲊廣椒肉丸品質的影響

肉類研究

2020,34(07),53-57

是

王 強 鄒金

2017級

郭壯

31

農(nóng)家豆瓣醬細菌多樣性及其對品質影響的評價

食品與發(fā)酵工業(yè)

2020,46(05),68-73

是

崔夢君 萬舒曼

2017級

郭壯

32

徐香獼猴桃果酒發(fā)酵過程中品質動態(tài)變化的研究

中國釀造

2020,39(04),86-90

是

馬佳佳 李華佳 魏冰倩 劉欣 朱永清

2017級

郭壯

33

鳳窩酒曲酵母菌多樣性及其分離株發(fā)酵紅棗酒氨基酸組成分析

中國釀造

2020,39(11),48-51

是

馬佳佳 姜宇文 單春會 鐘小丹

2017級

郭壯

34

超聲輔助酶法提取銀杏葉總黃酮的研究

中國食品添加劑

2020.3，70-75

否

張楊洋 朱肖月 仁增姆

2016級

吳進菊

35

氣相色譜法測定?？挡枞~中有機氯農(nóng)藥殘留

食品安全質量檢測學報

2020年1月第一期

否

石勤艷 姚穎輝 侯義德 馮向陽

2016級

李歡歡