王玉榮，女，1993年1月出生，湖北棗陽人，工學博士，講師。2016年6月畢業(yè)于湖北文理學院食品科學與工程專業(yè)，獲工學學士學位；2021年6月畢業(yè)于內蒙古農業(yè)大學食品科學專業(yè)，獲工學博士學位，研究方向為食品微生物與生物技術；同年6月進入湖北文理學院工作至今，現(xiàn)主要從事乳酸菌資源發(fā)掘與應用研究。
一、代表性論文
1. Wang Yurong, Hou Qiangchuan, Guo Zhuang, Wu Na, Zhang Fengmei, Shuang Quan. Bacterial community structure in acidi c gruel from different regions and its influence on quality[J]. Food Research International, 2021, 141(11), 110130. （IF=6.475, 1區(qū)TOP）
2. Wang Yurong, Cai Wenchao, Wang Wenping, Shu Na, Zhang Zhendong, Hou Qiangchuan, Shan Chunhui, Guo Zhuang. Analysis of microbial diversity and functional differences in different types of high‐temperature Daqu[J]. Food science & nutrition, 2021, 9(2): 1003-1016. （IF=2.863, 2區(qū)）
3. Wang Yurong, Xiang Fanshu, Zhang Zhendong, Hou Qiangchuan, Guo Zhuang. Characterization of bacterial community and flavor differences of different types of Douchi [J]. Food science & nutrition, 2021, 00:1-10. （IF=2.863, 2區(qū)）
4. Wang Yurong, She Mina, Guo Zhuang, Shuang Quan. Determination of fungal diversity of acidic gruel by using culture‐dependent and independent methods. Food Science & Nutrition, 2020, 8（11）, 5832-5840. （IF=2.863, 2區(qū)）
5. Wang Yurong, She Mina, Liu Kangling, Zhang Zhendong, Shuang Quan. Evaluation of the bacterial diversity of Inner Mongolian acidic gruel using Illumina MiSeq and PCR-DGGE. Current microbiology, 2020, 77（3）, 434-442. （IF=2.188, 4區(qū)）
6. Wang Yurong, Xiang Fanshu, Zhang Zhendong, Hou Qiangchuan, Guo Zhuang. High‐throughput sequencing‐based analysis of fungal diversity and taste quality evaluation of Douchi, a traditional fermented food. Food Science & Nutrition, 2020, 8, 6612-6620. （IF=2.863, 2區(qū)）
7. 王玉榮,楊成聰,葛東穎,尚雪嬌,張振東,郭壯.擴增區(qū)域對鲊廣椒細菌MiSeq測序的影響[J].食品科學,2019,40(10):134-140.（EI）
8. 王玉榮,代凱文,沈馨,董蘊,周書楠,郭壯.鲊廣椒真菌多樣性及其對滋味品質影響的評價[J].食品科學,2018,39(18):173-178.（EI）
9. 王玉榮, 折米娜, 劉康玲, 張振東, 雙全. 內蒙古鄂爾多斯地區(qū)酸粥真菌多樣性研究[J]. 中國釀造, 2018, 37（8）: 50-55.（北大核心期刊）
10.王玉榮, 折米娜, 劉康玲, 張振東, 雙全. 基于MiSeq高通量測序技術內蒙古地區(qū)酸粥細菌多樣性研究[J]. 食品工業(yè)科技, 2018, 39（19）: 124-129. （北大核心期刊）
11.王玉榮, 折米娜, 靳昕東, 雙全. 市售雪菊酒品質評價[J]. 食品研究與開發(fā), 2018, 39（7）: 29-34. （北大核心期刊）
12.王玉榮,廖華,趙慧君,張振東,郭壯.基于PCR-DGGE與高通量測序技術的恩施地區(qū)臘魚細菌多樣性評價[J].現(xiàn)代食品科技,2018,34(11):208-213+175. （北大核心期刊）
13.王玉榮,沈馨,董蘊,尚雪嬌,郭壯.鲊廣椒細菌多樣性評價及其對風味的影響[J].食品與機械,2018,34(04):25-30. （北大核心期刊）
14.王玉榮,孫永坤,代凱文,孫京新,沈馨,郭壯.基于單分子實時測序技術的3個當陽廣椒樣品細菌多樣性研究[J].食品工業(yè)科技,2018,39(02):108-112+118. （CSCD擴展期刊）
15.王玉榮,張俊英,潘婷,杜天雨,楊成聰,郭壯.秈米米酒和糯米米酒品質的評價[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2017,43(01):186-191.（CSCD核心期刊）
16.王玉榮,張俊英,胡欣潔,蔡宏宇,楊成聰,郭壯.湖北孝感和四川成都地區(qū)來源的酒曲對米酒滋味品質影響的評價[J].食品科學,2015,36(16):207-210.（北大核心期刊）
二、指導學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)獲獎
1. 2020年12月，乳酸菌添加對紅曲黃酒品質的影響，湖北省第七屆大學生生物實驗技能競賽二等獎獲得者指導教師
2. 2020年8月，龍山豆豉細菌多樣性分析及其與當陽豆豉差異性比較，第五屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽三等獎獲得者指導教師
3. 2018年8月，市售番茄凋味醬色澤和質構特性的評價分析，第三屆全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽三等獎獲得者指導教師
