食品科學(xué)與工程2017級本科生雷炎、崔夢君、向凡舒和葛東穎及食品質(zhì)量與安全2017級本科生王強(qiáng)等5 位同學(xué)分別報考了石河子大學(xué)和河北工程大學(xué)的碩士研究生，擬選擇的導(dǎo)師均從事白酒或者果酒釀造相關(guān)領(lǐng)域的研究，因而上述同學(xué)向?qū)W院提升申請，希望自己的本科生畢業(yè)論文能圍繞白酒釀造開展。針對這一情況，學(xué)院安排郭壯、張振東和侯強(qiáng)川3位博士作為5位同學(xué)的論文校內(nèi)指導(dǎo)教師，并從湖北堯治河楚翁泉酒業(yè)有限公司選聘王文平、田龍新、周加平和劉菊珍為校外指導(dǎo)教師，圍繞《基于宏基因組策略堯治河酒業(yè)高溫大曲細(xì)菌多樣性研究》、《堯治河酒業(yè)不同類型高溫大曲真菌類群群落結(jié)構(gòu)解析》、《基于電子鼻、電子舌和GC-MS聯(lián)用技術(shù)醬香型白酒風(fēng)味品質(zhì)的評價》、《茅臺和堯治河高溫大曲細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)差異及功能預(yù)測研究》和《堯治河中高溫大曲曲皮和曲心真菌多樣性解析》等5個選題開展研究，并在酒業(yè)公司完成了現(xiàn)場答辯，實現(xiàn)了畢業(yè)論文的真題真做，得到了?？悼h科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)信息化局領(lǐng)導(dǎo)的肯定。在碩士研究生復(fù)試過程中，上述同學(xué)對面試組提出的白酒釀造相關(guān)領(lǐng)域的問題回答的游刃有余，最終被成功錄取。