本專業(yè)開辦于2009年，是湖北省首批一流本科專業(yè)（2019年），入選湖北省“荊楚卓越人才”協(xié)同培養(yǎng)計(jì)劃(2016年)，湖北省專業(yè)綜合改革專業(yè)試點(diǎn)(2013年)，湖北省戰(zhàn)略性新興(支柱)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃(2012年)。主要培養(yǎng)能夠勝任一線食品生產(chǎn)管理、食品產(chǎn)品初級研發(fā)、食品質(zhì)量安全控制等工作的高級應(yīng)用型人才。

現(xiàn)有專任教師27名，其中教授9名，副教授9名，博士20名，湖北省“楚天學(xué)子”1名，省級“師德先進(jìn)個(gè)人”1人，省級“產(chǎn)業(yè)教授”1名，省級“三區(qū)人才”7名，省級“科技特派員”5名，省級“院士專家企業(yè)行”入選專家2名，省級“科技副總”1人。現(xiàn)有碩士生導(dǎo)師15人。

現(xiàn)有《食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐》、《食品營養(yǎng)學(xué)》2門省級一流課程，“食品科學(xué)與工程”省級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，“食品科學(xué)與工程系”省級優(yōu)秀基層教學(xué)組織，“三師協(xié)同”、“雙證通融”教學(xué)改革成果分別榮獲省級教學(xué)成果一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)，擁有“食品配料”湖北省工程技術(shù)研究中心等7個(gè)省級平臺，“乳酸菌生物技術(shù)與工程”襄陽市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等4個(gè)市廳級平臺。學(xué)生發(fā)表一作論文200余篇，獲得省級以上學(xué)科競賽獎(jiǎng)勵(lì)100余項(xiàng)，研究生錄取率達(dá)到30%，就業(yè)率達(dá)90%以上。

專業(yè)儀器設(shè)備齊全，價(jià)值達(dá)3000多萬?！笆称房茖W(xué)與工程”一級學(xué)科，是湖北省楚天學(xué)者設(shè)崗學(xué)科、省級“十三五”重點(diǎn)培育學(xué)科、省級“十四五”優(yōu)勢特色學(xué)科；“食品科學(xué)與現(xiàn)代康養(yǎng)”學(xué)科群，是湖北省“十四五”優(yōu)勢特色學(xué)科群；“生物與醫(yī)藥”專碩點(diǎn)，面向全國招生。擁有“食品高新技術(shù)研究”湖北省優(yōu)秀中青年科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，“植物資源研究開發(fā)”“傳統(tǒng)發(fā)酵食品”“淀粉質(zhì)健康食品加工科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”等3個(gè)校級科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。近三年獲得省級科技成果獎(jiǎng)1項(xiàng)，授權(quán)轉(zhuǎn)化發(fā)明專利25項(xiàng)，發(fā)表高質(zhì)量論文50余篇。